葡萄酒的制作方法冰糖怎么用冰糖弄葡萄酒 _生活百科

【葡萄酒的制作方法冰糖怎么用冰糖弄葡萄酒】1、主料：4000g葡萄；配料：400g冰糖。
2、葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口。
3、24小時后第一次加入研碎的冰糖200克。
4、攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。
5、第四天再加入剩余的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。
6、發酵七天后，皮渣已經分離。
7、7天后將發酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
8、濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。
9、再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。