蘆筍是一種十分常見的蔬菜，味道鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但是它保存時(shí)間很短，買回來不久后就容易變壞，那么蘆筍究竟要怎樣保存呢？冰箱冷藏保存蘆筍是一種比較常見的蔬菜，其中含有豐富的水分以及碳水化合物等，容易腐爛變質(zhì)，保存時(shí)間并不長，而冰箱冷藏條件下，溫度比較低，可以很好的延長蘆筍的保存時(shí)間，如果放冰箱保存得比較好的話，可以保存5-7天左右 。
具體步驟：
1、將蘆筍表面的水分擦干，特別是前面的花部 。【蘆筍怎樣保存 新鮮蘆筍軟了還能吃嗎】
2、用保鮮膜將蘆筍包好，使之與空氣隔絕 。
3、然后置于冰箱冷藏保存即可，注意與其他食物分開存放，避免串味 。
4、也可以將其直接置于鋪好紙巾的保鮮盒中冷藏保存 。
冰箱冷凍保存冰箱冷凍層的溫度較冷藏層更低，將蘆筍放入冰箱冷凍，其保存時(shí)間能更長，最多可以保存1個(gè)月左右，但是保存時(shí)間越長，其中的營養(yǎng)成分流失得越多，口感也會(huì)受到一定的影響，所以建議最好還是盡早食用 。
具體步驟：
1、將蘆筍用清水洗凈備用 。
2、鍋中放水燒開，將蘆筍放入焯燙一下后迅速撈出 。
3、將撈出來的蘆筍放入冰水中降溫 。
4、撈出，瀝干水分后，裝入保鮮袋中，置于冰箱冷凍層保存即可 。
真空保存如果有條件的話，可以用真空包裝機(jī)保存蘆筍，這樣不僅可以保持蘆筍的新鮮，還可以延長其保存時(shí)間，一般可以保存1月左右 。
步驟：
1、將蘆筍表面的水分擦干 。
2、然后將它一根根裝入真空袋中 。
3、利用真空機(jī)將其中的空氣抽干 。
4、然后將其置于陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏保存即可 。
常溫保存常溫保存也是蘆筍常見的一種保存方法，這種方法適用于少量蘆筍的短期保存 。
具體步驟：
1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶，在其中加入適量清水和食鹽攪勻 。
2、將蘆筍的根部切掉一厘米左右 。
3、然后像插花一樣將蘆筍插在玻璃瓶中 。
4、露出玻璃瓶的部分用保鮮膜包好，密封收口 。
5、然后將其置于陰涼通風(fēng)處保存即可，注意避免陽光直射 。
6、一般可以保存2-3天左右 。
新鮮蘆筍軟了還能吃嗎可以吃 。
新鮮蘆筍如果變軟了，多考慮是放的時(shí)間比較久，其中的水分流失所導(dǎo)致，只要它沒有腐爛變質(zhì)，那么都是可以繼續(xù)食用的；但是如果發(fā)現(xiàn)根部或頭部有腐壞的跡象，那么就不建議繼續(xù)食用了，因?yàn)槠渲幸呀?jīng)滋生了大量的細(xì)菌，人體食用后可能會(huì)引起身體不適 。
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