蝦仁的營養豐富，肉質松軟，而且非常容易消化，對準備懷孕的未準爸媽來說，是最佳的營養選擇，本文就推薦一款鮮蘑拌蝦仁，以供大家參考 。
主料： 蝦仁 300克 蘑菇(鮮蘑) 300克
輔料： 雞蛋 60克 調料： 味精 3克 大蔥 3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 20克 鹽 2克 料酒 10克 花生油 50克
文章插圖
孕前營養食譜：鮮蘑拌蝦仁
制作工藝
1.將姜洗凈去皮切成末備用;鮮蘑菇去根后用冷水洗凈，切成與蝦仁大小的塊;河蝦洗凈后，剝去蝦殼，放在碗內，放入精鹽、蛋清、味精和干淀粉拌勻上漿 。
2.鍋置火上，放入花生油燒至五成熱，放入鮮蘑菇滑一下立即撈出;將蝦仁放在油鍋里，滑至八成熟時，倒入漏勺中瀝去油 。鍋內留少許油，用蔥和姜末熗鍋，立即烹入料酒，加入精鹽和味精，投入蘑菇小塊和蝦仁拌炒幾下即成 。
工藝提示 需準備花生油600毫升左右，以備作鮮蘑菇、蝦仁滑油用 。
【鮮蘑拌蝦仁的做法】菜品口感 滑嫩鮮香，營養豐富 。
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