1、深海魚頭1個(gè)，湖南特制剁椒適量、味精、紅油、姜、蔥 。
2、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 。
【深海魚頭的做法 剁椒深海魚頭的做法】3、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上 。在盤底放幾片生姜，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量 。
4、上鍋蒸10--15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用 。
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