1、用料：低筋面粉100克、糖30克、黃油40克、水30克；
2、輔料：奶油奶酪60克、淡奶油50克、雞蛋50克、玉米淀粉15克、藍(lán)莓30克；
3、黃油軟化后，加10克糖攪拌均勻，篩入低粉 。
4、用手指將面粉和黃油揉搓成顆粒狀，加入水，和成面團(tuán)，放入冰箱冷藏半小時 。
5、取出面團(tuán)，搟成薄皮狀，覆蓋在派模上 。
6、將面皮與派模壓貼好，用搟面杖在派模邊緣處輕壓，取掉多余的面皮后，用叉子在派皮上叉出小眼 。
7、奶油奶酪軟化后，加20克糖打發(fā)至無顆粒 。
8、加入淡奶油打勻后，加入雞蛋 。
9、攪打均勻后，篩入玉米淀粉 。
10、在派皮上倒入奶酪餡，把藍(lán)莓均勻的擺好 。
【藍(lán)莓芝士塔怎么做 藍(lán)莓芝士的做法】11、放入烤箱中，180度烘烤35分鐘 。
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