從水果店買了半斤冬棗，結(jié)果吃了幾顆后突然遲到了一顆味道很苦的冬棗，那么這冬棗味道發(fā)苦是怎么回事呢？冬棗發(fā)苦是怎么回事冬棗味道發(fā)苦考慮是還沒(méi)有完全成熟就摘下來(lái)賣了，這樣的青冬棗吃起來(lái)不會(huì)很甜，水分也不多，外皮也會(huì)有股青澀的苦味 。
除此外，冬棗吃起來(lái)先甜后發(fā)苦的話，那么有可能是買到了糖精棗，糖精棗是指不法人員將低檔、品質(zhì)不好的冬棗浸泡在糖精水中，從而增加甜度、改善色澤、提高身價(jià)，然而糖精不允許使用在新鮮水果中的 。【冬棗發(fā)苦是什么原因 冬棗發(fā)苦是怎么回事】
冬棗發(fā)苦怎么處理分情況討論 。
如果購(gòu)買的苦冬棗是糖精棗的話，攝入過(guò)多的糖精會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，導(dǎo)致食欲減退 。短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精會(huì)引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件，因此這樣的苦冬棗就不要吃了 。
如果苦冬棗是因?yàn)闆](méi)熟的話，可以將冬棗切片曬干，然后搭配蜂蜜、冰糖等甜味食物一起吃來(lái)遮蓋冬棗的苦味，這種方法是比較實(shí)用便捷的 。
怎么看冬棗有沒(méi)有泡過(guò)藥水顏色 自然熟的冬棗是由青色逐漸變?yōu)榧t色，所以多為青里透紅，青紅之間沒(méi)有很明顯的分界線；而糖精浸泡過(guò)的冬棗多為暗紅或暗黃色，青色部分界限明顯 。
質(zhì)地 自然成熟的冬棗表皮光滑、堅(jiān)硬，果皮和果肉緊密貼合；而糖精棗的表皮黏膩，甚至可能有褶皺、果皮松弛、果蒂偏軟的情況 。
口感 自然熟的冬棗清脆爽口，果肉部分清甜，果皮基本無(wú)味，有股自然的清香，而糖精棗由于浸泡原因，果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗過(guò)的水也有甜味 。
冬棗沒(méi)熟怎么變熟方法一 將冬棗放入袋子中，系緊袋口，然后置于陰涼通風(fēng)處，冬棗自身可以釋放出乙烯來(lái)催熟，一般幾天之后冬棗就會(huì)慢慢變熟了 。
方法二 將未成熟的冬棗放入袋子里，再放入幾個(gè)熟蘋果或熟香蕉，扎緊袋子，通過(guò)成熟水果釋放的大量乙烯物質(zhì)，冬棗可以很快被催熟 。
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