1、主料：鮮猴頭菇250g 。輔料：腰果50g 雞蛋清1個(gè) 紅辣椒1個(gè) 食鹽適量 雞精適量 料酒適量 淀粉適量 芹菜段適量 。
2、做法：鮮猴頭菇洗凈去根部 ， 切成粗粒 。入沸水灼透取出 ， 放入冷水中過(guò)涼 ， 撈起瀝干水份 。猴頭菇加入雞蛋清和少許淀粉抓勻入味 。熱油起鍋 ， 把腰果炒至金黃出香味后撈起 。爆炒紅椒圈 ， 下菇粒進(jìn)行翻炒 ， 料酒走邊 ， 下食鹽和雞精調(diào)味 。再倒入腰果和芹菜段翻炒均勻 ， 最后用濕淀粉勾芡即可 。
【腰果怎么吃有營(yíng)養(yǎng) 給大家推薦這種吃法】
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