1、先將魚去掉內臟，黑色內膜，鱗片清洗干凈，抹上少許鹽魚肚中加點蔥段和姜片 。
2、鍋中倒油燒熱放入鯽魚小火煎至兩面略黃，倒入料酒姜片 。
3、再倒入適量的開水大火煮10分鐘左右 。然后把豆腐塊放進鍋里大火燒開就轉小火燉至湯汁變白 。
【金魚湯應該怎么做 你知道嗎】4、加鹽調味，也放點香菜即可出鍋 。
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