現(xiàn)在很多人喜歡自己在家里打豆?jié){喝，打豆?jié){之前都會(huì)把黃豆浸泡一段時(shí)間后再用，但有些人對于黃豆到底泡多長時(shí)間沒個(gè)底，那么黃豆泡了兩天還能打豆?jié){嗎?黃豆泡了兩天還能打豆?jié){嗎可以 。
黃豆屬于高蛋白食物，還含有大量的鈣，賴氨酸，鐵，磷，維生素，煙酸，不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素，但還含有大量植酸，植酸會(huì)影響鈣的吸收，黃豆在浸泡過程中，植酸會(huì)基本流失，所以泡的時(shí)間長一點(diǎn)，植酸減少，就不會(huì)影響人體吸收鈣質(zhì) 。需要注意的是，在浸泡過程中，要注意多換幾次水，以免黃豆泡臭 。
冰糖白果豆?jié){材料：黃豆70克，白果15克，冰糖適量 。
做法：
1.將黃豆用清水浸泡至軟，洗凈 。
2.白果去除外殼 。
3.將白果和浸泡好的黃豆一同倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加入適量清水煮成豆?jié){ 。
4.將豆?jié){過濾，加冰糖調(diào)味即可 。
好處：黃豆益氣養(yǎng)血，健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水;白果潤肺平喘，行血利尿，二者打成豆?jié){飲用具有止咳平喘，補(bǔ)肺益腎，斂肺氣，對肺燥咳嗽，干咳無痰等癥有較好的食療作用 。
南瓜黃豆豆?jié){材料：黃豆60克，南瓜30克 。
做法：
1.黃豆用清水浸泡至軟，洗凈 。
2.南瓜去皮，瓤和籽，洗凈后切小粒 。
3.將泡好的南瓜粒和黃豆一同放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加入適量水煮成豆?jié){即可 。
好處：黃豆含大豆蛋白和豆固醇，可明顯改善和降低血脂，南瓜含大量果膠，能降低血清膽固醇和糖的吸收，因而具有降低血糖的作用，二者打成豆?jié){同飲，能健胃清腸，降低膽固醇，控制高血糖，還能提高人體免疫力 。
蓮子花生豆?jié){材料：黃豆100克，蓮子，花生各30克，冰糖適量 。
做法：
1.黃豆，花生，蓮子分別泡軟，撈出洗凈 。
2.蓮子去心，切丁 。
3.冰糖搗碎 。
4.將蓮子丁，黃豆，花生放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加入適量水煮成豆?jié){，將豆渣過濾，加入冰糖調(diào)味即可 。
好處：蓮子可養(yǎng)心安神，益腎固精，和花生，黃豆一起打豆?jié){飲可益氣補(bǔ)虛，增強(qiáng)記憶，抗衰老 。
菊花枸杞豆?jié){材料：黃豆60克，枸杞子，菊花各5克，冰糖各適量 。
做法：
1.將黃豆用清水浸泡至軟，洗凈 。
2.枸杞，菊花分別洗凈 。
3.將泡好的黃豆，枸杞，菊花一同放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)，加入適量水煮成豆?jié){ 。
4.將豆?jié){過濾后，加冰糖調(diào)味即可 。
好處：枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目，可增強(qiáng)免疫力，菊花具有清熱去火作用，可改善眼疲勞，和黃豆一同打豆?jié){飲用，可滋補(bǔ)肝腎，疏肝明目 。
打豆?jié){用冷水還是熱水都可以 。
打豆?jié){加水沒有特別的要求，冷水熱水都可以，只不過用熱水打豆?jié){的話，時(shí)間可以短一點(diǎn)，用冷水打好的豆?jié){，最好再稍微煮一煮再飲用，經(jīng)過煮沸后，豆?jié){中的胰蛋白酶抑制素，皂素等物質(zhì)經(jīng)過破壞，就不會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收，也不會(huì)對胃腸粘膜造成刺激，引起脹氣 。
【黃豆泡了兩天還能打豆?jié){嗎 黃豆豆?jié){怎么做】
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