豬蹄、干辣椒、紅蘿卜、花生、芹菜
洋蔥、胡椒、蒜、姜、冰糖
醬油、辣椒粉、白醋
步驟
1.洋蔥、紅蘿卜、芹菜分別切成小塊 。備好其他材料 。
2.在鍋中加入清水、豬蹄、白醋、蒜頭，煮15分鐘，汆水去腥，然后撈出備用 。
3.熱鍋入油，加入洋蔥、蒜爆炒，再加入紅蘿卜、芹菜炒 。
4.加入豬蹄、醬油、辣椒粉，中火燜1小時(shí) 。
5.在鍋中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉炒熟，作為醬汁 。
6.最后將醬汁澆在豬蹄上
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