銀耳熬湯食用，可以很好的給身體補(bǔ)充膠原蛋白，有排毒養(yǎng)顏，清熱解毒的好處，那么銀耳湯怎么煮才會(huì)粘稠呢?銀耳怎么煮才會(huì)粘稠選擇優(yōu)質(zhì)銀耳 要選用那些顏色微黃的銀耳，不要選那種顏色很白的銀耳，因?yàn)檫@個(gè)銀耳大都是漂白的，先用涼水浸泡一夜之后充分吸收水分，之后第二天再洗凈，放入鍋中 。
浸泡 銀耳在煮湯之前先用冷水泡兩個(gè)小時(shí)，然后再用溫水泡一個(gè)小時(shí)，完全泡發(fā)之后再煮熬，煮的時(shí)候要一次加夠水，不要在中途加水，這是因?yàn)榕葸^之后，熬煮的時(shí)間就會(huì)短很多，而且會(huì)變得很粘稠 。
剪碎熬 銀耳在熬煮之前，最好是盡量撕碎或者剪碎，因?yàn)樗榈你y耳容易出膠 。剪得越碎，銀耳接觸湯的面積越大，這樣熬出來的銀耳湯就越粘稠 。
熬的時(shí)間 有的粘稠度跟熬的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯就越粘稠，先用大火煮開之后再調(diào)成小火慢煮，最好等湯變得濃稠的時(shí)候再弄出來，煮的時(shí)候可以用砂鍋 。
少放水熬【銀耳怎么煮才會(huì)粘稠 銀耳怎么煮才會(huì)粘稠煮出膠】 在燉銀耳的時(shí)候建議不要放太多水，因?yàn)檫@樣的話膠質(zhì)會(huì)被水沖走，但也不要放太少的水，沒加夠水再在中途加水也會(huì)沖淡膠質(zhì)，先用大火燒開之后再用小火慢燉，這樣不僅不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)保存銀耳的香味 。
不要隔水煮 銀耳要燉煮，不要隔水煮，這是因?yàn)闊踔蟮臅r(shí)候容易出膠，隔水燉的話是煮不爛，銀耳也不容易出膠，從而煮得也不粘稠 。
銀耳湯加什么好吃把銀耳、紅棗、蓮子、干百合用溫水泡發(fā)，泡大概十分鐘即可，然后把銀耳去根后撕成小塊，把其他泡好的食材撈出來放到碗中備用，再在鍋中倒入適量清水，將準(zhǔn)備好的銀耳放進(jìn)去，再把紅棗、干百合、蓮子放到里面去，先用中火燉40分鐘左右，然后再把冰糖枸杞也放進(jìn)去，再用中火燉十分鐘即可出鍋，這樣銀耳湯就做好了 。
新鮮銀耳怎么清洗首先把新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，力度要輕一點(diǎn)，以免把菌筒上的培養(yǎng)菌灑落到地上去了，然后再用小刀把新鮮銀耳的根蒂部分的黑色部分切割干凈，但是不要把銀耳中間黃色部分切掉了，可以用來做羹，然后再把新鮮的銀耳放到碗里面加水浸泡，水量要沒過銀耳，浸泡大概十分鐘即可把水倒掉，然后再用清水洗，把銀耳洗干凈，再把銀耳倒入碗中加入適量清水，用手把銀耳捏碎，這樣再把它沖洗干凈即可 。
銀耳湯加紅糖可以不可以的 。
紅糖可以代替冰糖，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)女性來說很好，很好的起到一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)女性來說，是非常好的，可以多喝，可以很有效的幫助身體獲得營(yíng)養(yǎng) 。紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以很好的幫助身體起到活血化瘀的功效 。
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