玉米烙怎么做才脆好吃 _怎么做

加些玉米淀粉在制作玉米烙的時(shí)候可以加些玉米淀粉，玉米淀粉的黏性比較好，可以讓玉米粒更好的粘粘在一起，這樣做出來(lái)的玉米烙就不容易散，還可以讓玉米烙更酥脆。
定型后再淋油待玉米烙煎至定型再將事先燒過(guò)的油慢慢沿著鍋邊淋入，過(guò)早淋入的話會(huì)將玉米粒沖散開，在煎玉米烙之前，要把油燒熱了備用，如果直接淋涼油的話，也會(huì)把玉米粒沖散。另外油的份量也不可少，油量一定要沒過(guò)整塊餅。

煎好后再炸一下煎好的玉米烙最后開大火炸一下，再連油一起倒出。最后開大火可以把油逼出來(lái) ，這樣吃起來(lái)才不會(huì)油膩，而且口感會(huì)更酥脆。
【玉米烙怎么做才脆好吃】

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