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紫米最好的搭配 紫米是糯米嗎

生活百科紫米是糯米嗎

紫米含有大量的天然紫米色素、多種微量元素和維生素,特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等,我國民間把紫米俗稱“藥米”、”月家米”，常常作為產婦和體虛衰弱人群的滋補品 。紫米最好的搭配紫米+桂圓 紫米搭配性質溫和養血的桂圓，可調經和絡、養顏潤色,適用于煩躁、失眠、精神不集中、多汗等癥 。
紫米+花生、紅棗 紫米搭配補氣養血的花生和紅棗,可以補脾養血 。
紫米是糯米嗎紫米又叫紫紅糯米、血糯米，是糯米的一種，它與普通糯米的區別是種皮有一薄層紫色物質 。紫米煮飯味極香，而且又糯，民間經常作為補品食用 。【紫米最好的搭配 紫米是糯米嗎】
紫米的選購優質紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻，外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊;用水洗滌,水色呈黑色(實際紫色);用手抓取易在手指中留有紫黑色;用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色 。
紫米的保鮮鑒于紫米有顏色，應裝在有蓋的密封容具內，置于陰涼、通風、干燥處保存 。
紫米的人群宜忌適合營養不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥以及身體瘦弱者食用 。大便秘結、患有痢疾及體熱、脾胃虛弱者忌食紫米 。
吃紫米要注意什么紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失)，因此不宜用力搓洗,浸泡后的水隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉 。

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