紅豆是我們生活中比較常見的食材 ， 雖然我們經(jīng)常能夠見到它 ， 但是也只是了解關(guān)于紅豆的一點點而已 ， 其實紅豆有很多種 ， 你知道嗎？那么紅豆分幾種呢？【紅豆分幾種都可以和薏米熬嗎 紅豆分幾種】紅豆分幾種其實紅豆細分的話大約有十幾種之多 ， 但并不是所有紅豆都是可以食用的 ， 其中有一些含有劇毒是不可以食用的 ， 而比較常見、為人所知的紅豆可以大致分為三種：
1.相思子：豆科 ， 木質(zhì)藤本 。是豆科相思子屬的一種有毒植物 ， 這種紅豆中含有一種稱為相思豆毒蛋白的蛋白質(zhì) ， 此毒素具有很強的毒性 ， 人體誤食容易引起中毒 ， 不過可以該紅豆可以作為藥用 。
2.紅豆：紅豆又可稱為赤豆 ， 是我們餐桌上比較常見的一種食材 ， 無毒 ， 食用人群廣泛 ， 煮粥、制成紅豆沙均可 。而且紅豆還有赤小豆等不同的區(qū)分 ， 功效和口感完全不一樣 ， 赤小豆可做入藥用 ， 作用效果強于紅豆 ， 是一味可以食藥兩用的食物 。
3.海紅豆：海紅豆是屬于豆科的一種落葉小喬木 ， 與相思子是同豆科但是不同屬的一種紅豆 ， 海紅豆與相思子種子形態(tài)有一點類似 ， 雖然海紅豆也是有小毒的 ， 但是不含相思豆毒蛋白 ， 應(yīng)該與相思子有所區(qū)分 。
紅豆幾種怎么區(qū)分1.相思子：相思子具有美人豆的稱號 ， 其種子也是比較好看的一種 ， 可以做成珠串飾物 ， 其種子呈現(xiàn)橢圓形 ， 平滑具有光澤 ， 上部約三分之二為鮮紅色 ， 下部分三分之一為黑色 ， 比較容易區(qū)分 。相思子種殼質(zhì)地堅硬 ， 不宜破碎 。
2.紅豆：紅豆種子通常呈暗紅色或者是其他顏色 ， 有呈圓形 ， 有呈長形 ， 種臍不凹陷 ， 偏向一端 ， 白色 ， 約為種子的2/3長度 ， 其表面平滑、稍具光澤或者無光澤 。氣微 ， 味微甘 ， 質(zhì)地比較堅硬 ， 不宜破碎 ， 嚼之有豆腥氣 。
3.海紅豆：海紅豆的種子是比較有特點的 ， 因為其呈現(xiàn)出的是鮮紅色而光亮 ， 是比較美麗的紅豆 ， 可以進行雕刻當做裝飾品作為觀賞用 。海紅豆質(zhì)芯材呈暗褐色 ， 地比較堅硬 ， 具有一定的經(jīng)濟價值 。
紅豆怎么分好壞淡鹽水 將紅豆倒入一盆淡鹽水中 ， 使紅豆完全浸沒在水中 ， 沒有上浮的紅豆就說明其紅豆是好的 ， 若是漂浮在水面上則代表其紅豆不好 ， 可以扔棄 。
觀察 紅豆如果生了蟲 ， 其表面會有很多蟲屎的小顆粒 ， 還可能會有蟲蛀的小洞 ， 這種就是不好的紅豆；還可以觀察紅豆的顆粒大小是否飽滿和有光澤 ， 一般顆粒飽滿和富有光澤的紅豆都是比較新鮮上品的紅豆 。
紅豆禁忌人群紅豆在中醫(yī)的角度上來說是性平的 ， 食用人群比較廣泛 ， 可以說是老少皆宜的一種食物 ， 沒有很明顯的人群禁忌 ， 但是還是有需要注意食用的人群：
1.腸胃功能弱的人群：腸胃功能比較薄弱的人群是不建議多食紅豆的 ， 會比較容易脹氣 。
2.體虛的人群：有一些紅豆本身帶有滲水利濕的功效 ， 若是體質(zhì)偏虛的人群是不建議多食用的紅豆的 。
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