花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物，每天吃適量生花生對身體極好，那么花生是生吃好還是熟吃好？花生生吃好還是熟吃好花生米生吃，熟吃都行，但是，熟花生的營養成分比生花生米差些 。炒炸花生米營養更差 。所以追求營養還是生吃好，不過花生生吃也有不好的地方 。
花生生吃有什么壞處花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病 。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱 。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉 。
花生熟吃有什么不好花生米經過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了 。
花生怎么吃最好花生米最好用水煮的方法吃，花生米無特殊情況，生吃不太建議，也不宜火炒或油炸 。而水煮花米則益處多 。水煮花生能完好地保存其米和皮的營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處 。所以，花生米最好用水煮的方法吃 。
【花生生吃好還是熟吃好 花生怎么吃最健康】
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