花生也叫長生果 ， 被譽為“養(yǎng)生第一堅果” 。不止如此 ， 它的蛋白質(zhì)、脂肪的含量比肉、蛋還高 ， 因此也有人把它稱之為“植物肉” 。中醫(yī)認為 ， 花生性平 ， 味甘 ， 入脾、肺經(jīng) 。有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳等作用 。必吃花生的幾大理由
花生的幾個好處
1
控制食欲
花生是“高飽腹感”食物 ， 能讓你感覺更飽 ， 或者飽的時間更長 。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn) ， 用花生當零食的人吃得更少 。
美國普度大學營養(yǎng)科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因 ， 而是所有因素協(xié)同作用的結果 。”布萊根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說 ， 如果在早餐時吃花生或花生醬 ， 就能減少這一天的進食量 。
2
有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物 。但咸味花生的鹽含量 ， 比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少 。因此 ， 咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好 ， 還不容易導致攝入食鹽過量 。
3
穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn) ， 如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生 ， 患糖尿病的風險會降低21% ?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收 。如果早上吃點花生 ， 那么你一天的血糖都不會過高 。
4
保持心臟健康
《營養(yǎng)學》期刊上一篇文章指出 ， 吃花生最多的人 ， 患冠心病的風險能減少35% 。研究人員認為 ， 花生中的脂肪酸構成 ， 再加上其他成分的作用 ， 能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量 ， 讓心臟更加健康 。
5
減少結腸癌風險
【吃花生的好處 必吃花生的幾大理由】 美國馬里蘭大學的研究者發(fā)現(xiàn)：每天食用一把花生能改善腸道健康 ， 有助于預防食物中毒 。比如 ， 用花生仁制成的面粉能顯著刺激腸道內(nèi)有益菌的生長 ， 同時減少有害細菌數(shù)量 。所以 ， 對調(diào)節(jié)和改善腸道健康有好處 。
研究發(fā)現(xiàn) ， 每周至少吃兩次花生的女性 ， 患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性 ， 能降低27%的風險 ?？茖W家分析 ， 可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用 。
6
降血壓、降膽固醇、防動脈粥樣硬化
白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病 ， 也是降低血小板聚集 ， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑 。因此 ， 說花生能降低血壓確有科學根據(jù) 。
花生中的不飽和脂肪酸和甾醇 ， 均具有降低膽固醇和潤澤肌膚的功效 。花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸 ， 促進排泄 ， 從而降低血中膽固醇含量 ， 用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓 。
7
延緩衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物 。鋅能促進兒童大腦發(fā)育 ， 增強大腦的記憶功能 ， 可激活中老年人的腦細胞 ， 有效延緩人體過早衰老 ， 具有抗老化作用 。同時 ， 花生中的兒茶素對于抗衰老也是有幫助的 。
8
補鈣、促進生長發(fā)育
吃花生還對于促進生長發(fā)育是有幫助的 ， 特別是兒童 。因為在花生中有大量的氨基酸 ， 這種物質(zhì)對于增長智力、促進大腦發(fā)育很有效 ?；ㄉ械拟}離子也較多 ， 吃進身體能夠促進骨骼的發(fā)育 ， 從而有效的促進生長 ， 并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生 。
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