牛皮菜的做法美味的牛皮菜怎么做 _生活百科

1、首先將牛皮菜放入盆中用清水洗干凈，再用鹽水浸泡10分鐘，剪少許干辣椒段。
2、將牛皮菜切成4厘米長的段，將桿和葉分開放置。將牛皮菜桿放入開水鍋內(nèi)煮，煮開，再放牛皮菜葉一起煮軟。撈入碗中，放晾，不燙手時(shí)用手?jǐn)D干水分。
【牛皮菜的做法美味的牛皮菜怎么做】3、鍋內(nèi)加油，加入干椒段，開火。干椒段香味出來，倒入擠干水分的牛皮菜翻炒。炒1分鐘加入白糖、鹽，用鏟翻動(dòng)均勻。關(guān)火。裝入盤中，色澤碧綠的炒牛皮菜就可以享用了。