1、食材：半邊鴨適量、胡蘿卜適量、鴨血適量、豆泡適量、白菜適量、土豆適量、火鍋丸子適量、小香腸適量、鹽適量、花椒適量、八角2顆、南德少許、生抽適量、火鍋底料適量 。
2、半邊鴨剁好后清洗干凈后控干水分 。胡蘿卜切成滾刀塊，鴨血切成薄片 。白菜洗凈后切成塊，土豆去皮洗凈后切成塊 。準備好豆泡、火鍋丸子、小香腸 。【鴨肉火鍋最簡單的做法 怎么做鴨肉火鍋】
3、炒鍋內加入適量的清水和鴨肉，大火煮開后繼續煮積分中，然后撈出洗凈浮沫，控干水分 。
4、炒鍋內預熱加入適量的油，炸香花椒和八角后倒入舀入，翻炒一會后加入適量的鹽、少許南德、一勺生抽 。待翻炒均勻后加入適量的清水，燒開 。
5、把燒開的菜直接倒入砂鍋內，加入適量的火鍋底料煮開，煮開后換小火燜煮15分鐘左右 。接著加入胡蘿卜煮開，煮開后加入火鍋丸子和小香腸 。煮至丸子漂起后加入豆泡，攪拌均勻并煮開 。然后加入白菜，翻動白菜讓其均勻受熱，待白菜煮的差不多的時候加入鴨血，攪拌均勻再次煮開一會后好吃的火鍋就做好了 。
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