1、首先土豆去皮洗凈切絲 。若不馬上炒，需放入水中泡著，免得土豆變黑 。
2、然后熱油（多一點），下土豆略炒，加鹽、胡椒粉炒勻 。
【干焙洋芋絲的做法 干焙洋芋絲的做法介紹】3、最后待土豆變軟，出油時，用鍋鏟收圓、壓平，一面煎黃后再翻另一面煎黃就可以了 。
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