1、食材：腌制疙瘩絲100克、豬瘦肉100克、蔥5克、生抽1勺、干辣椒2個 。
2、將疙瘩絲用水浸泡20分鐘，期間反復換水并且搓洗，將鹽份泡走一些 。
【咸菜炒肉絲的做法 怎樣做咸菜炒肉絲】3、豬肉切成絲備用 。
4、辣椒小圈，蔥切蔥花 。
5、起鍋熱油，加入辣椒蔥花炒出香味 。
6、加入肉絲，翻炒至變色 。
7、加入生抽，將肉絲翻炒上色 。
8、加入疙瘩絲 。
9、翻炒至見軟即可出鍋 。
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