3、大蒜有抗菌消炎的作用 ， 可保護(hù)肝臟 ， 調(diào)節(jié)血糖 ， 保護(hù)心血管 ， 抗高血脂和動(dòng)脈硬化 ， 抗血小板凝集 。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn) ， 大蒜提取液有抗腫瘤的作用 ， 建議每日生吃大蒜3—5克 。
哪些人不宜吃大蒜1、部分腹瀉患者 發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí) ， 不宜生吃大蒜 。如果再吃生大蒜 ， 辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道 ， 使腸黏膜充血、水腫加重 ， 促進(jìn)滲出 ， 使病情惡化 。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉 ， 食用大蒜更應(yīng)該慎重 。
2、肝病患者 很多人用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎 ， 甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜 。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利 ， 因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用 ， 相反 ， 大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用 ， 可抑制腸道消化液的分泌 ， 從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀 。
3、其他疾病的重癥患者 對(duì)得重病、正在服藥的病人 ， 大蒜有明顯的副作用 ， 不但會(huì)使藥失效 ， 還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng) ， 使病人遭到危險(xiǎn) 。同時(shí) ， 有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的辛辣食品有：姜、小茴香 。
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