如何做酸湯肉絲面酸湯肉絲面的做法 _生活百科

1、原材料：酸菜250克，面條300克，豬肉200克。調味料：蔥15克，紅椒20克，雞精2克，鹽3克。
2、做法：（1）酸菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切成條，用鹽、雞精調味；蔥、紅椒洗凈，斜切成段。
【如何做酸湯肉絲面酸湯肉絲面的做法】
（2）鍋中倒油燒至九成熱，放入酸菜炒香，倒入清水燒開熬煮至濃稠。
（3）放入肉條、面條撥散，加入紅椒，調入雞精、鹽煮至開，撒上蔥段起鍋即可。
3、小秘訣：熬酸菜湯時，要先用大火燒開，再用小火煮制15分鐘左右為宜。