1、食材：土豆2個，面粉150克，淀粉50克，鹽適量，雞蛋一個，面包糠一袋，火腿腸2根，芝士適量，油適量 。
2、土豆去皮切薄片蒙保鮮膜蒸熟，大概25分鐘 。
3、210克熟土豆、150克中筋面粉、50克玉米淀粉、1/2茶匙鹽放入干的小美主鍋 。
4、10秒/速度3逐漸增加到速度6 。再兩分鐘揉面模式 。由于土豆含水量不一樣，如果面團(tuán)太黏手可以適當(dāng)增加面粉，如果太干可以再加點(diǎn)兒熟土豆或者水 。
5、取出面團(tuán)，搓成均勻的長條，切成大小均勻的20-40個小劑子，一定不要太大，太大炸不熟 。如果黏手可以撒點(diǎn)兒干粉 。
6、壓扁搟圓，放入適量的馬蘇里拉 。
7、再放入適量的火腿腸丁 。
8、包起來，收口封好，搓成圓球 。
9、放入調(diào)散的蛋液中滾一圈 。
10、再在面包糠用滾一圈，均勻的粘上面包糠 。
【黃金芝士土豆球的做法視頻 黃金芝士土豆球的做法】11、全部裹好后，油鍋燒熱，把筷子探下去有氣泡產(chǎn)生就可以了，一定不要溫度太高，否則下去外面好了里面還沒有熟，土豆球下油鍋小火慢慢炸至金黃 。
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