1、用料：低筋面粉150克、黃油60克、糖粉40克、可可粉2克、抹茶粉3克、雞蛋液20克 。
2、篩入150克低粉，再篩入40克糖粉，倒入軟化的60克黃油，迅速攪勻 。
3、再倒入20克蛋液，攪拌均勻 。
4、揉捏成光滑的面團(tuán) 。
5、將面團(tuán)分成140克、90克、40克三個(gè)面團(tuán) 。將3克抹茶粉加入140克面團(tuán)揉勻待用，2克可可粉加入40克面團(tuán)揉勻待用 。這樣，就有抹茶面團(tuán)、原味面團(tuán)、可可面團(tuán)三個(gè)面團(tuán)可使用了 。
6、取30克原味面團(tuán)壓成長方形面塊（長約20公分，寬約4公分）這里的長寬決定最后餅干的大小，可根據(jù)自己的喜好修改 。
7、取5克可可面團(tuán)搓成圓長條放于面塊中心，作為熊貓嘴部分 。
8、再取15克原味面團(tuán)壓成長方塊，覆蓋于上面 。
9、分別取兩塊8克的可可面團(tuán)，搓成兩條圓長條放于兩側(cè)，作為熊貓的眼睛部分 。
10、把剩余的原味面團(tuán)壓成長方塊，完全覆蓋在上面 。
11、把剩余的可可面團(tuán)兩等分，搓成圓長條放于兩側(cè)，作為熊貓的耳朵部分 。
12、取適量抹茶面團(tuán)壓成長方塊，填平耳朵之間的部分 。
13、把剩余的抹茶面團(tuán)壓成長方塊，把步驟14的半成品完全包裹起來 。然后整理成長方體，放入冰箱冷凍1小時(shí) 。
【熊貓曲奇的做法】14、從冰箱取出冷凍成型的面團(tuán)，切成0.5公分厚的薄片 。放入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度，烤18分鐘即可出爐 。
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