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豆腐腦咸湯怎么做好吃

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豆腐腦咸湯的做法一1、豆皮絲、紅蘿卜絲、黃花菜切段、黑木耳切絲 。
2、涼水或者高湯2500克 ， 蔥2段用蔥白生姜2片 ， 用調(diào)料包或者紗布 ， 嘉諾豆腐腦料15克;
3、5斤水 鹽31克 雞精味精10克 味極鮮10克 蠔油10克 白胡椒粉3克 雞汁5克 ， 
4、沸騰后5分鐘后撈出調(diào)料包 ， 之后再放調(diào)味 ， 等完全融化后 ， 放稍許老抽上色;
5、把所有配菜倒入 ， 煮開鍋后 ， 加入用水化開的土豆淀粉(生粉) ， 控制稀稠程度 。

做法：
1、干黃花菜和干黑木耳提前用水泡發(fā)后切碎 ， 香菜切末;
2、淀粉與適量水混合備用;
3、木耳碎、黃花菜碎與4碗水放入鍋中大火燒開 ， 倒入生抽 ， 煮5分鐘左右 ， 放鹽調(diào)味;
4、倒入淀粉水勾芡 ， 熄火備用;
5、將豆腐腦舀到碗中 ， 澆鹵 ， 撒香菜末 ， 淋辣椒油和芝麻油食用 。
豆腐腦咸湯的做法三材料：胡蘿卜適量(根據(jù)喜好)、火腿一根(40g)、蒜苗5根、老抽一勺、鹽適量、味精一點、醋三滴、姜絲四五根、大料一顆、淀粉適量、香油適量
1、胡蘿卜切小丁 ， 火腿腸切小丁 ， 蒜苗切小段;
2、鍋預熱 ， 倒少許油 ， 放入姜絲和一顆大料;
3、出味后放入胡蘿卜丁和火腿丁翻炒 。加入老抽 ， 繼續(xù)翻炒 ， 然后加入適量熱水;
4、、開鍋后放入醋 鹽 味精 。調(diào)入適量淀粉汁 ， 不斷攪動 ， 覺得粘稠度差不多就關(guān)火即可;
5、將鹵汁倒入切好豆腐的碗內(nèi)即可 ， 撒上蒜苗 ， 也可滴兩滴香油 。
【豆腐腦咸湯怎么做好吃】

豆腐腦咸湯怎么做好吃

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