2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個(gè)碗中 。
3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒 。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉 ， 放干水分，加鹽、豆油，上色 ， 至吐油肉酥呈金黃色即起鍋 。
4、鍋中的水燒開，放入面條煮熟 ， 分別撈入12個(gè)裝有調(diào)料的碗中，并將豌豆尖撈入每碗，上面放一撮好的肉臊即成 。
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