1、如果想做出雪白的“露露”，可以將杏仁和核桃仁用清水浸泡一會兒，再慢慢兒去掉表皮；但本人強烈反對去皮，皮里的營養很豐富，去皮多可惜！
2、最好用生杏仁，買不到生的也要用原味的，咸味的杏仁做出來口感差點兒 。
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