1、首先將魚肉洗凈剁成魚蓉 。將姜蔥放入涼水中浸泡 。
2、魚蓉中加入泡好的姜蔥水、倒入料酒，雞蛋清、淀粉拌勻 。【魚丸怎么煮湯好吃 魚丸怎么燒湯好喝】
3、鍋中放入適量水、姜絲煮開，將魚蓉團成丸子狀，放入鍋中煮熟，放入鹽、雞精，淋入香油撒上香菜末即可 。
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