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一場圈地下沉的 小鹿茶哪里的好( 三 )

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其次產(chǎn)品品牌的保證 ， 瑞幸的背書加上豐富的產(chǎn)品品類、設(shè)備及研發(fā)團(tuán)隊讓合伙人能在飲品上更多地去觸達(dá)多元的客戶，滿足市場多元化的需求 。
最后是鏈條數(shù)字化，很顯然現(xiàn)在消費者都在走向數(shù)字化，數(shù)據(jù)可以讓人更好地解讀消費者 。運營合伙人模式中有“瑞幸全域流量的支持 數(shù)字化運營”的配合，比如持續(xù)裂變優(yōu)惠券等營銷活動之后，會有一個數(shù)據(jù)流量的打通 ， 管理端進(jìn)行實時品質(zhì)管控、統(tǒng)一供應(yīng)鏈調(diào)配 ， 而這樣的店是對于不僅是對于合伙人，對消費者來說是最值得信賴和安全的 。
此外近幾個月能感受到的一個信號是，類似1點點這樣的奶茶的熱度有所下降，而業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為下降的原因就是在于產(chǎn)品上缺乏創(chuàng)新 。
畢竟，消費群體一直在向新生代轉(zhuǎn)移，口味固然重要 ， 新鮮感也需要 。
三 、茶與咖啡的故事“好狠一賣咖啡的 。”網(wǎng)上有人評論道，他說的是瑞幸 。
“咖啡?茶”的故事好講嗎？一直以來各界人士最關(guān)注的問題就是瑞幸什么時候盈利 。
瑞幸創(chuàng)始人錢治亞曾說：前期投入10億元人民幣旨在用于“教育”中國咖啡市場、普及咖啡消費并讓用戶形成對瑞幸品牌的認(rèn)知 。
其實這就像是初期的網(wǎng)約車 ， 人們現(xiàn)在打車出行的習(xí)慣就是當(dāng)初滴滴們燒錢并潛移默化培養(yǎng)出來的 ， 市場研究機構(gòu)發(fā)布的《2018年中國出租車&網(wǎng)約車出行用戶調(diào)研報告》顯示：去年網(wǎng)約車的用戶認(rèn)可度已經(jīng)高達(dá)88.6%，受便利性、安全性及多樣性因素原因，81.3%的用戶更青睞網(wǎng)約車出行 。
所以瑞幸燒的錢，實際上就是在培養(yǎng)出一個屬于自己的咖啡市場，其上市后發(fā)布的首份財報也很好地體現(xiàn)出這個問題 。截至2019財年第二季度，瑞幸咖啡累計交易用戶數(shù)2280萬，新增交易用戶590萬，平均月活用戶620萬，同比增長410.6% 。
以前很多人只知道星巴克，但如今你再去問，大多數(shù)的人對小藍(lán)杯同樣印象深刻 。
雖然瑞幸依然在虧，但是門店運營虧損較去年同期下降31.7%至5580萬元，接近店內(nèi)盈虧平衡點 。此外 ， 其產(chǎn)品凈收入總額增長、門店數(shù)增長、平均每月交易客戶數(shù)增長、平均每月銷售總量增長分別為698.4%、374.8%、410.6%、589.7% ， 創(chuàng)了歷史新高 。
這些增長不僅代表了外界對瑞幸的反饋 ， 還暗藏了瑞幸對小鹿茶的信心 。
市場方面而言 ， 根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019年中國咖啡行業(yè)市場前景研究報告》：2018年中國咖啡市場規(guī)模已經(jīng)突破2000億元，預(yù)計2020年市場規(guī)模有望突破3000億元大關(guān) 。
茶飲也并不陌生 ， 最先中國市場上出現(xiàn)的就是沖粉奶茶，以果味粉為主的奶茶產(chǎn)品，那個說加起來可以繞地球好幾圈的香飄飄便是代表 。隨后便成了以統(tǒng)一奶茶為例的瓶裝奶茶，再之后是以黃茶、貢茶為代表的手搖茶，而現(xiàn)在就是新式茶飲的時代 。
茶飲市場還是一個金礦，根據(jù)美團(tuán)點評的數(shù)據(jù)：截至去年第三季度末我國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量為41萬家，一年內(nèi)暴漲74% 。而中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國茶飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》數(shù)據(jù)也顯示：2017年全國綜合飲品店(如甜品店、各類水吧、傳統(tǒng)奶茶店、傳統(tǒng)茶社、新中式茶飲等，不包含咖啡店)銷售額達(dá)472億元，同比增長14.29%，預(yù)計今年綜合飲品銷售額有望突破600億元 。
最重要的是，在現(xiàn)制飲品的潮流中，“她經(jīng)濟”是中堅力量 。統(tǒng)計表明，現(xiàn)制茶飲的消費人群里女性占據(jù)了74.8% ， 現(xiàn)制咖啡消費人群中女性的占比是68.7% 。
顯然 ， 瑞幸的“咖啡 茶”還有很大的想象空間 ， 不僅可以進(jìn)一步增強“她”的用戶粘性 ， 兩大抓手合力還可以更快的獲取客戶 ， 達(dá)到1 1>2的野望 。

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