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所以在漳州你需要吃面
這是一座來了就要吃面的城市，也是將面食玩出了花的城市 。
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漳州鹵面
最大特點就是用熟堿面，普普通通的堿水面條加入一勺用豬肉 ，
海味熬煮勾芡的湯汁，配上肉片、蝦仁、魷魚干、豆芽、香菇絲等等，再加蒜蓉醋、炸至金黃的蒜丁 ， 撒點胡椒粉……端上桌后，再搭上一份五香卷，筋道彈牙的面與外酥里嫩的卷堪稱天作之合 。
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更具閩南沿海風情的，是蚵仔面和沙茶面 。
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蚵仔面是海味，用番薯粉裹著蚵仔（海蠣）和面同煮，隨意撒些蔬菜丁 ， 吃起來薄脆香酥；沙茶面里本身帶有魚蝦的鮮香，而擅吃的漳州人用花生醬來調和，讓沙茶面更醇厚甜美 。
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都知道 ， 一碗好的夜糜（粥）是潮汕宵夜的靈魂，而對于老一輩漳州人來說，一碗番薯粥 ， 幾碟海味小菜，即是一頓豐盛的早餐 。
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沙茶面
跟其他地方的沙茶面相比，漳州的沙茶面突出的是花生醬的味道 ， 比起閩南其他地方的沙茶面更醇厚甜美
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由于沙茶面本身自帶魚蝦的鮮美，配合著花生醬的微甜，沙茶的辣，口感層次真的很豐富了 。
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老國三角粿
必點三角粿＋里脊肉，吃了覺得好吃又回去買了，我覺得有點甜 。老國三角粿對面就有麻糍，漳州必吃！好吃到我一口氣吃了四個！外面麻薯涼涼的，里面超級脆！
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豆花鍋邊糊
推薦鍋邊糊和豆干，味道很濃郁，價格也不高 ， 鍋邊糊也是漳州特產，有嚼勁和香味，很喜歡！豆花粉絲也是它家的招牌，本地人吃的多一些 。
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暮雪亭
性價比很高，就是店面有點小，推薦紅豆芋圓冰和芒果冰，冰有牛奶香味~芋圓超Q 。
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漳州鹵面
最大特點就是用熟堿面，普普通通的堿水面條加入一勺用豬肉 。
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海味熬煮勾芡的湯汁 ， 配上肉片、蝦仁、魷魚干、豆芽、香菇絲等等，再加蒜蓉醋、炸至金黃的蒜?。?撒點胡椒粉……端上桌后，再搭上一份五香卷，筋道彈牙的面與外酥里嫩的卷堪稱天作之合 。
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漳州人的夏日離不開一碗四果湯，各色的水果配上薏米、石花、紅豆、冰沙，乃至當地的西瓜、楊桃、菠蘿、草莓等等，仿佛把整個夏天里所有的清涼都盛在了碗里 。
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漫步在漳州，街頭巷尾總是散發著勾魂的美食誘惑，你還總能遇見大爺大媽們推著小車販賣著做了十幾年甚至幾十年的小吃 。
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