調味料：鹽3克、雞精2克 。
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘 。
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用 。
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里 。
特別提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味 。
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