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辣椒籽可以直接種 ， 不過出苗率低 。建議提前催芽，將辣椒種子放在溫水中浸泡6個小時左右 。辣椒籽種植之后需要定期澆水，保證土壤微濕 ， 這樣的環(huán)境下大概半月左右就會出苗 。苗期要求溫度較高，白天25到30度，幼苗不耐低溫 ， 要注意防寒 。
【新鮮辣椒籽可以直接種嗎 辣椒籽可以直接種嗎】
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辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種 。而且兩種花結(jié)出來的辣椒也有所不同：紫花結(jié)出來的辣椒是紫的 ， 而白花結(jié)出來的辣椒就是普通的紅辣椒 。種子扁腎形，長3到5毫米，淡黃色 。
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辣椒對條件水分要求嚴(yán)格，它既不耐旱也不耐澇，喜歡比較干爽的空氣條件 。辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結(jié)果，必須有良好的土壤條件和營養(yǎng)條件，定植前翻地15cm深 。
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辣椒是川菜中主要的調(diào)料之一，食辣已經(jīng)成為四川人飲食的重要特色 。在《蜀游聞見錄》中也有類似記載：“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可 。”
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