做澄清骨湯方法骨頭湯怎么做才清亮？ _生活百科

【做澄清骨湯方法骨頭湯怎么做才清亮？】1、做的骨頭湯不夠清亮且伴有灰黑色血沫，是沒(méi)有做好飛水焯除血水造成的。
2、建議買(mǎi)回來(lái)的骨頭多用流水沖洗掉殘留血跡，然后冷水煮沸焯水去掉骨縫里的血跡然后在煮湯，煮開(kāi)后也要及時(shí)撇掉湯面的黒沫，這樣熬出來(lái)的湯就比較清了。