白面饅頭怎么蒸蒸饅頭詳細步驟 _生活百科

1、白面粉450克，糖適量，混合。
2、30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘。
3、將酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
【白面饅頭怎么蒸蒸饅頭詳細步驟】4、蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā) 。
5、大概一個多小時，面團變成2倍大。
6、取出面團排氣，讓面團表面光滑，再室溫醒發(fā)半小時。
7、案板上撒些面粉，把醒好的面團，分份，揉成小團。
8、蒸鍋里放屜布，面團放蒸鍋里靜置10分鐘左右。
9、最后中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘就好了。