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就是因為荸薺吃起來很麻煩，所以很多人都不愿意吃荸薺 ， 實際上荸薺還是很好吃的一種食物，現在很多人地方都有削好的荸薺賣，賣的人還是挺多的，生的荸薺好吃，熟的口感也不錯，而且熟吃更安全 ， 那你知道荸薺熟吃的方法有哪些嗎？
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1、荸薺粥
功效：緩解便秘 。
材料：荸薺250克，糯米100克，白糖100克 。
做法：荸薺去皮，切?。疵滋韻錘刪唬街忠黃鴟湃牘校鈾柿浚蟪芍?。待熟時加入白糖，稍燉即成 。早晚餐服食，連吃幾天 。
2、荸薺炒雞片
材料：雞肉150克，雞蛋2個，荸薺15克 ， 花生油15克 ， 鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，濕淀粉適量 。
做法：1、雞肉清洗干凈直接切成小塊；雞蛋在碗中打散；荸薺去皮切成薄片 。
2、鍋內放入少許的植物油 ， 加熱直7分熟 ， 依次加入雞片、荸薺迅速翻炒 。
3、調入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味收汁，用濕淀粉勾芡，入碟盛起來即可 。
3、荸薺荷蘭豆炒木耳
功效：荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高，能夠起到產婦催乳的作用 。
材料：荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發)、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量 。
做法：1、荸薺去皮切片 ， 用開水焯燙一下過涼備用 。木耳用清水發好備用 。
2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過涼備用 。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻 。
4、在加入木耳繼續翻炒 ， 加入糖和鹽 ， 加入蒸魚豉油 。
5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均勻關火 。
4、萵筍荸薺炒蝦
材料：萵筍100克、荸薺四個、木耳七八朵、洋蔥50克、蝦仁50克、
鹽適量、生抽適量 。
做法：1、荸薺切片，萵筍切小滾刀塊 ， 洋蔥菱形片，木耳切寬片 。蝦仁去蝦線后用淀粉、料酒、鹽腌漬備用 。
2、鍋里油熱后放入所有蔬菜，放生抽、鹽和一點兒清水，翻炒兩分鐘，放入蝦仁，蝦仁熟即可出鍋 。
5、荸薺炒肉
荸薺有止渴、消食、解熱功能 。
材料：荸薺150克、肉絲50克、辣椒適量、蒜適量 。
做法：1、荸薺切片，用清水泡上待用，蒜切末 。
2、肉切絲，用老抽生抽鹽腌制一會 。
3、腌好的肉拌上淀粉 。
4、下鍋炒肉 ， 變色后盛出 。
5、爆香蒜末辣椒，倒入荸薺翻炒，斷生后放入肉翻炒，放入鹽翻炒后出鍋 。
6、蓮藕銀耳荸薺甜湯
功效：荸薺具有開胃消食，除熱生津的作用 。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品 ， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 。
材料：蓮藕100克、荸薺100克、銀耳1朵、紅棗適量、冰糖適量 。
做法：1、所有食材洗凈切好放入鍋中，加入適量冰糖 。
2、大火燉開 ， 小火燉，關火悶 。
3、出鍋 。
7、椰漿馬蹄西米露
材料：椰漿200毫升、玉米粒60克(或鮮玉米半個)、荸薺200克、冰糖50克、枸杞20粒、西米50克、清水1000毫升 。
做法：1、將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎?。?枸杞泡入清水中浸泡10分鐘 ， 洗凈后瀝干備用 。玉米粒如用冷凍的 ， 需要提前拿出放室溫內解凍(用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來) 。
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