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豬肉是我們?nèi)粘Ｖ袝?jīng)常食用到的一種肉類，一般我們在買豬肉的時(shí)候上面就會帶一些豬皮，然而有一些朋友們會直接把豬皮丟掉，但是有一些朋友們卻會把豬皮當(dāng)做菜品來食用，因?yàn)橛幸恍┡耘笥褌冎莱３载i皮是能夠美容養(yǎng)顏的，所以女性朋友們?nèi)羰窍胍兊妹利惥投喑砸恍┴i皮吧 。
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一、豬皮的常見做法
（一）豬皮凍
材料：豬皮、涼拌菜所需的各種調(diào)料
做法：
1.豬皮用溫水洗凈，放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點(diǎn)鹽開鍋中火煮 。在豬皮煮到五、六分熟成熟的時(shí)候（筷子可把豬皮扎透）就關(guān)火 。
2.用夾子或者筷子將豬皮夾出來 ， 放到菜板上，用刀把豬皮上面的毛和內(nèi)皮的油脂清理掉，然后切成條 。
3.切好的豬皮再放回鍋里，加入干凈的清水，大火燒開、小火慢煮1小時(shí) 。
4.煮至湯汁濃稠關(guān)火 ， 加少量鹽拌勻 。
5.將湯汁倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型 。
6.取出成型的皮凍，切片后加入醋、蔥絲或自己喜歡的調(diào)味料即可食用 。
（二）紅燒豬皮
材料：豬皮、香菇5朵、八角2個(gè)、桂皮1個(gè)、冰糖、鹽適量、老抽適量
做法：
1.豬皮去凈肥肉和毛 ， 涼水下鍋煮5分鐘后，撈出 。
2.用刀清除豬皮上的油脂與污物，然后切成寬條 。
3.豬皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過豬皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽 。
4.燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過 ， 開大火，收下汁即可 。
（三）小炒豬皮
材料：豬皮、輔料：小紅椒、青蒜、豆豉、蔥姜絲、調(diào)料：鹽、料酒、老抽、生抽、花椒、糖
做法：
1.豬皮洗凈，鍋中加水，料酒，老抽，花椒煮豬皮 ， 至筷子需要少用一點(diǎn)力氣就可以扎透為止（約25分鐘），時(shí)間太短 ， 豬皮炒出來有點(diǎn)硬，時(shí)間過長，則豬皮發(fā)粘；
2.豬皮在鍋中放涼后取出，切3mm左右絲；（如果豬皮上肥肉多，可以先掛干凈再切 ， 煮熟后很容易去除豬皮上的肥肉的）
3.小紅椒切段，青蒜切斜刀；
4.鍋中加少許油，下入豆豉、蔥姜絲煸香 ， 倒入豬皮，加一勺料酒，生抽，少許白糖，鹽翻炒均勻后，加入紅椒段，炒兩分鐘后（如果想吃辣些的可以稍微加長時(shí)間），加入青蒜出鍋即可 。
二、常吃豬皮的好處
1、補(bǔ)血
對于自身就患有貧血的人群，可以適量食用些豬皮，因?yàn)樗哂醒a(bǔ)血的功效 。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進(jìn)行補(bǔ)血，還不如適量食用些豬皮 ， 況且多吃也不會長胖 。
2、調(diào)節(jié)心理
患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫(yī)生，除了這個(gè)方法之外還可以改變自身的飲食方式 ， 而食用豬皮就是很不錯(cuò)的方法 。為何食用它可以調(diào)節(jié)人的心理？主要是因?yàn)樨i皮本身含有一種可以調(diào)節(jié)心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現(xiàn)象 。
3、延緩衰老
隨著年齡的增大，不論是人的臟器還是面部都會出現(xiàn)衰老的現(xiàn)象，這時(shí)可以食用些豬皮，因?yàn)樗哂锌顾ダ系淖饔?。很多人為了達(dá)到抗衰老的目的服用抗衰老的產(chǎn)品，并在面部注射抗衰老的液體 ， 其實(shí)這些方法也是可以起到一定的作用，但并不是很安全 。所以，小編建議人們最好以飲食的方式來達(dá)到抗衰老的目的 ， 而食用豬皮就是很不錯(cuò)的 。
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