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鯽魚是比較常見的魚類之一，雖然鯽魚不像草魚、胖頭魚那樣外形大肉也多，但是鯽魚也是非常美味的一種魚肉，營養價值也是非常高的，而且很多孕婦們在懷孕期間會經常用鯽魚煲湯喝來補身體，尤其是那些剛生完孩子的女性朋友們會利用鯽魚湯來催乳， 。
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一、鯽魚湯的做法
（一）奶白鯽魚湯
材料：鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥
做法：
1.鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗凈，控干水分 。
2.鍋內下油，油熱后，下入姜蒜炒香 。
3.下入鯽魚轉小火反正面煎制 。
4.待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉 。
5.十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘，加鹽、香菜、蔥花即可出鍋 。
小訣竅：
1.洗魚時 ， 腮和魚肚內層黑膜一定處理干凈 ， 否則不利于健康 ， 并且腥味重；
2.一定等鍋內油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動 ， 否則容易破皮，影響美觀；
3.可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品 。
（二）玉米胡蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚2條、玉米2條、胡蘿卜2條、馬蹄10個、瘦肉一小塊、生姜幾片、鹽
做法：
1.瘦肉切大塊淖水，撈起備用；鯽魚洗凈，下油鍋煎至金黃 ， 撈起備用 。
【鯽魚湯怎么做美味又營養？喝鯽魚湯有哪些禁忌？】 2.玉米，胡蘿卜，馬蹄分別切塊，姜去皮切片 。
3.所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開后轉小火煲2小時 。
（三）豆腐鯽魚湯
材料：鯽魚500克，豆腐150克，姜片、植物油適量 。
做法：
1.將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈備用；將豆腐切成長條片備用 。
2.鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開 ， 撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成 。
二、孕婦喝鯽魚湯的好處
1.有利于孕產婦催乳
鯽魚湯含蛋白質豐富，又有和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效，孕產婦喝鯽魚湯 ， 不但能補充營養，還有利于通乳催奶，讓產婦乳汁充盈 。
2.促進胎兒大腦發育
孕婦喝鯽魚湯對寶寶的大腦發育是很有好處的 ， 因為魚含有豐富的DHA和二十二六碳烯酸，這是寶寶發育腦部的重要物質，吃鯽魚有助于胎兒補腦 。而且鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用 。一般魚肉的營養成分更多，孕婦不要光喝湯 ， 要多吃魚肉，一周建議至少吃1-2次鯽魚 。
3.美容抗皺
孕婦喝鯽魚湯還有助于美容抗皺 。因為鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效 。
4.健脾利濕
根據中醫的觀點，鯽魚有很高的藥用價值，因為它性味甘、平、微溫 ， 入脾、胃、大腸經；營養很容易吸收，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效 。非常適合腿部水腫的孕婦食用 。
5.增強孕婦體質
鯽魚湯的營養物質全面 ， 含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，孕婦常吃鯽魚不僅能增強體質，還能避免肥胖，有助于降血壓和降血脂 。
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