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身體在缺乏營養(yǎng)的時候是很容易出現(xiàn)一些異常的情況，很多人可能會通過檢查的方式來看自己是否缺乏營養(yǎng) ， 實際上維生素的缺乏可以直接看出來，比如說皮膚好不好 ， 或者是一些常見的變化都可以看出自己是不是營養(yǎng)的缺乏，那如何辨別身體缺乏哪些維生素？身體缺乏維生素的癥狀和表現(xiàn)
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1、辨別缺乏哪些維生素
1、缺乏維生素C
骨質(zhì)和牙質(zhì)疏松，傷口難愈合，牙床出血，舌頭有深痕，不能適應(yīng)環(huán)境變化，易患感冒，微血管破裂，嚴(yán)重的出現(xiàn)敗血癥 。要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等含維生素C較豐富的食物 。
2、缺乏維生素B2
口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠 ， 眼怕光，眼角膜發(fā)炎，皮膚多油質(zhì)，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等 ， 要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含維生素B2較高的食物，動物肝臟中的羊肝在食物中含維生素B2居首位 。
3、缺乏維生素B1
【如何辨別身體缺乏哪些維生素？身體缺乏維生素的癥狀和表現(xiàn)】 腳氣病，消化不良 ， 氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便秘結(jié) ， 厭食，嚴(yán)重時嘔吐、四肢浮腫等，要多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、果仁、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等含維生素B1較多的食物 ， 其中花生米含維生素B1最多 。
4、缺乏維生素A
指甲出現(xiàn)凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干、眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼炎、脫發(fā)、記憶力衰退、精神錯亂、欲望低下等，應(yīng)多吃鰻魚、比目魚、鯊魚、魚肝油、動物肝臟、蛋黃、奶油、人造黃油、乳酪、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、薺菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角類等含維生素A比較豐富的食物 。
5、缺乏維生素B3
舌頭腫痛、口臭，應(yīng)多吃瘦肉、牛肝等食物 。
6、缺乏維生素B12
皮膚粗糙、毛發(fā)稀黃、食欲不振、嘔吐、腹瀉、手指和腳趾常有麻刺感，宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及各種動物肝臟等食物 。
7、缺乏維生素B6
口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸，肌肉痙攣 ， 孕婦過度惡心、嘔吐，宜多吃土豆、南瓜等食物 。
2、含維生素的水果
1、柚子
每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克 。這對于肥胖者而言 ， 無疑是好消息 。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增 ， 從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病 。一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃 。
2、柑橘
生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi) ， 而會完全排出體外 。所以，不妨每天吃1～2個柑橘 ， 補充身體所需的維生素B1 。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥 ， 吃多了容易上火 。
3、鮮棗
鮮棗相比其他水果多項營養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等 。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化 。同時，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風(fēng)險 。
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