(2)桑葚
四月份開始，桑葚陸續上市 。熟透的桑葚非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營養價值也極高 。桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動，便秘者食用后會很管用 。
小時候，我們吃的桑葚大多是自己采摘的 ， 每次吃的時候手和嘴都會被染成黑色 。而隨著桑葚被證實有多種健康保健功效后，在城市里售賣的價格也節節攀升，而且，其產量少、產期短 ， 如果當下錯過了，就要等到明年才能吃上 。市場上常見的桑葚有兩種，一種是青白色的，一種是深紫紅色的，后者的營養價值相對更高一些 。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白藜蘆醇等，具有防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用 。桑葚還是天然的養顏水果，這個季節 ， 女性吃點很不錯，富含具有抗氧化作用的花青素，有營養皮膚的作用 。此外，對睡眠有一定幫助，還可有效擴充血容量，緩解高血壓 。
桑葚好吃，但不能貪嘴，尤其是孩子 ， 最好一天不超過兩把 。過量食用易發生溶血性腸炎，而且其中含有較多鞣酸 ， 可能也會影響其他礦物質的吸收 。桑葚吃起來不怎么甜，但實際含糖量偏高，糖尿病患者要慎食 。另外，脾胃虛寒者要少吃 。
挑選和清洗時注意：挑選色深、個大、飽滿，不軟爛的桑葚 。因為存放困難 ， 一次少買一些 。建議到正規商場購買，有綠色食品標志最好 。清洗之前不要去果把兒 。在這個月份，桑樹不生蟲，很少打藥，算是綠色無污染水果 ， 但表面有灰塵或微生物殘留，用淡鹽水沖洗一下，不要搓洗 。
但要注意，消化功能不好，或者容易拉肚子的人吃桑葚時一定要適量 。而且，即使是正常人群，一次也不可多吃 ， 因為桑葚中的多酚類物質能抑制體內消化酶的活性，一次吃太多可能會妨礙消化吸收 。
(3)草莓
說起草莓，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠贊不絕口 ， “就說這誘人的紅色，其花青素含量就少不了，難怪是藍莓出現前的‘抗氧化冠軍’” 。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克 ， 比橙子還高 。此外，草莓還富含有機酸、果膠等，真可以說是水果里的“綜合冠軍”了 。
草莓要挑個頭適中、顏色均勻、軟硬適中的 。個頭太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用過多的膨大素 。有大塊青或黃色的草莓也不好，花青素含量相對較低 。
中醫認為 ， 草莓味甘性涼 ， 有潤肺生津，利尿消腫的作用，有肺火、小便不利的人不妨適當多吃一些 。但胃腸功能不佳的人不宜多吃 。牙口不好的老人，也可用打漿機將草莓打成糊糊吃 ， 或者把糊糊抹在面包片上吃 。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃 。
(4)檸檬
檸檬由于味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調味品 。檸檬有“西餐之王”的美譽，涼菜、主菜、飲料中都能派上用場 。
國家高級營養配餐師魏立軍說，檸檬特殊的香氣能祛除肉類和水產品的腥膻氣味，并能使肉質更加細嫩 。吃煎鱈魚時將檸檬汁擠出來滴在鱈魚上，巴掌大的鱈魚滴4~5滴就可以 。鱈魚遇到檸檬汁，不但腥味沒了 ， 肉也更加鮮香;在烤好后的魚、雞翅上滴少許檸檬汁，味道也更香;還可以將檸檬的果肉切碎 ， 和海鮮醬油一起調成汁兒，配著海鮮吃 。
檸檬富含維生素C ， 是種天然美容佳品，每天一杯檸檬水，能美白滋潤皮膚 。但應注意，檸檬味道酸 ， 所以胃潰瘍、胃酸分泌過多者應少吃檸檬 。
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