欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁(yè) > 生活百科 > >

濟(jì)南美食( 二 )

生活百科濟(jì)南美食


濟(jì)南油炸糕
8、炸馓子
濟(jì)南的炸馓子，俗稱“細(xì)馓子”，焦黃酥脆 ， 是很常見(jiàn)的一種油炸食品 。濟(jì)南的馓子頗有歷史，由濟(jì)南人鐘興和所創(chuàng)制 。鐘在歷下區(qū)鐘樓寺街設(shè)攤 ， 制售馓子30余年，炸馓子技藝精良，有獨(dú)特風(fēng)味 。過(guò)去由于生活水平較低，貧苦人家很少舍得買馓子 。吃馓子很講究，要與馬蹄燒餅配套夾著吃，或放在甜沫及豆?jié){里泡著吃 。
濟(jì)南炸馓子
9、炸麻葉
濟(jì)南炸麻葉，是濟(jì)南人的傳統(tǒng)休閑小吃 。濟(jì)南人做炸麻葉，用面粉、芝麻、鹽、雞蛋等和面，搟成薄皮，切成自己喜歡的形狀，做個(gè)花型，放油鍋里炸制而成 。可以根據(jù)自己的口味做成甜、咸兩種，炸好的麻葉色澤金黃、酥脆味香 。
我小時(shí)候過(guò)年，每家都炸上一些麻葉 。我記得母親在和面時(shí)加入黑芝麻，炸制的麻葉又薄又香又脆，這是我們最喜歡吃的節(jié)日小食品 。
濟(jì)南炸麻葉
10、炸藕盒
濟(jì)南的炸藕盒，是由南方引進(jìn)濟(jì)南的傳統(tǒng)小吃 。藕片切成單獨(dú)的兩片 ， 也可以切成一端連著另一端開(kāi)口的雙片，夾上豬肉蔥姜餡，用肥瘦三七開(kāi)的肉做餡口感更好 。掛面糊油炸成金黃色 ， 入口香脆 。
很久以前過(guò)年時(shí)，家家都會(huì)炸一些藕盒、蘿卜綠豆面丸子等，除了年夜飯一家人吃，等來(lái)客人時(shí) ， 回鍋稍微炸一下就是一個(gè)菜，用來(lái)招待客人 。
11、糖酥煎餅
糖酥煎餅，是濟(jì)南的一種傳統(tǒng)小吃 。煎餅色澤黃亮，餅薄如紙，酥脆爽口 。制作時(shí)在普通的小米糊中添加白糖和香精，可增加各種風(fēng)味 。
12、麻團(tuán)
濟(jì)南的麻團(tuán) ， 由南方引進(jìn)，是用糯米粉加白糖、油和水揉制成團(tuán)形，外面粘上芝麻 ， 餡心為紅豆沙，入鍋油炸而成 。因其呈圓團(tuán)形 ， 表面又沾裹有芝麻，故名 。
現(xiàn)在濟(jì)南的早點(diǎn)，仍然能看到炸麻團(tuán) 。
濟(jì)南麻團(tuán)
13、鍋貼
鍋貼，是濟(jì)南傳統(tǒng)特色小吃之一 。最常見(jiàn)的濟(jì)南鍋貼，是用豬肉作為主餡料，配上當(dāng)季的時(shí)令蔬菜制作而成，口味豐富 。濟(jì)南鍋貼與其他地方的鍋貼不同之處 ， 在于它的做法，濟(jì)南鍋貼兩端沒(méi)有封口 ， 餡料微微露出，五、六個(gè)連成一排，底部油煎后呈金黃色，底皮酥脆，上部淺黃色稍軟，吃起來(lái)酥脆綿香 。
【濟(jì)南美食】濟(jì)南的鍋貼以便宜坊的最為傳統(tǒng)、正宗 。
濟(jì)南鍋貼
14、把子肉
濟(jì)南的把子肉 ， 是濟(jì)南的特色小吃 。用線繩捆扎的生五花肉，加以醬油等調(diào)料燉煮而成把子肉，一般還與其他配菜一同燉煮 ， 如四喜肉丸、油炸豆腐片、面筋、腐竹、虎皮雞蛋、排骨、肘子、雞腿等 。把子肉入口即化，肉肥不膩 ， 多滋多味 。連肉帶湯汁一起澆在白米飯上，味道醇美，口留余香 。
我小時(shí)候 ， 在小攤兒要一碗米飯、一塊把子肉，澆上一點(diǎn)肉湯，吃起來(lái)那叫個(gè)香 ， 到現(xiàn)在我還沒(méi)有忘記這種滋味 。
15、醬油螺絲
醬油螺絲 。濟(jì)南人稱田螺為嘎拉油子或螺絲 。所謂醬油螺絲，是指用醬油和五香佐料湯煮熟的田螺 。是濟(jì)南傳統(tǒng)的特色休閑小吃 。
我小時(shí)候，賣醬油螺絲的，用紙卷成一個(gè)漏斗形的袋，舀一勺醬油螺絲 ， 放上一個(gè)用鐵皮罐頭盒鉸成的針（挑田螺肉用的），只收三分錢就遞給你 。那時(shí)候我們逛街時(shí) ， 買上一包吃的津津有味 。現(xiàn)在，醬油螺絲成了啤酒灘兒的下酒菜 。
醬油螺絲
16、烤地瓜
濟(jì)南的烤地瓜 ， 材料用的地瓜即紅薯，以山東出產(chǎn)的為最好，所以烤地瓜是山東濟(jì)南的最正宗好吃 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦