香菇蝦球粥
類別：夜尿多食譜 營養不良食譜 補陽食譜 廣東菜 胃炎食譜
主料：粳米50克
輔料：蝦仁80克 香菇(干)20克
調料：大蔥20克 鹽10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克
烹飪方法
1. 將粳米煮粥;
2. 香菇泡軟去蒂，切塊;
3. 蔥切成2厘米長的小段;
4. 將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出;
5. 將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可 。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等 。
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂 。
香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點 。
食物相克
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾 。不可和蒼耳食，令人卒心痛 。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之 。”
【【香菇蝦球粥的做法】香菇蝦球粥怎么做好吃】 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
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