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河蚌湯的做法大全 河蚌湯的做法

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河蚌湯的做法大全 河蚌湯的做法

文章插圖
河蚌燉湯最正宗的做法？主料：河蚌250克,冬瓜250克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,料酒10克,大蔥6克,姜汁3克,鹽5克,味精2克
做法：
1.將蚌肉去掉泥腸，洗凈后放在案板上；
2.再將其邊上硬肉拍松，放在碗內(nèi)，加姜汁腌漬；
3.冬瓜去皮，瓤后洗凈，切成片；
4.將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油 ， 燒開后下入冬瓜片燒5～10分鐘；
5.加入蚌肉，烹入料酒，繼續(xù)煮2～3分鐘，見蚌肉嫩熟即加入鹽、味精調(diào)好口味；
6.撒上蔥花，再淋上少許豬油 ， 倒在大湯碗內(nèi)即成 。
河蚌墨魚湯的做法？用料泡發(fā)干墨魚一只河蚌肉半斤黑豆50克白飯豆50克花生米50克薏米30克鹽適量雞精適量茶油適量紅棗適量蟲草花適量墨魚河蚌排骨湯的做法干墨魚用清水泡半天以上，切絲備用 。
河蚌肉用鹽抓一下，用清水洗凈 。墨魚絲，河蚌肉 ， 黑豆，花生米，薏米等用茶油爆香一下 。
排骨用水焯一下 。所有食材放電燉盅里，加入足夠清水，燉大火半個(gè)小時(shí)，小火燉三個(gè)小時(shí)即可 。開吃
河蚌肉要怎么煮才能爛？可做黑豆墨魚河蚌湯，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：河蚌肉：200克、黑豆：80克、墨魚干：兩個(gè)、茶籽油：40克、鹽：2克、料酒：20克、姜：1塊 。；1、河蚌肉清洗干凈、黑豆泡發(fā)、墨魚干洗凈切成條狀、姜洗凈備用 。；2、起鍋倒油燒熱 ， 然后放入姜片、墨魚爆香 。；3、放入河蚌肉爆炒，然后倒入適量的料酒炒勻 。；4、把炒好的河蚌肉和墨魚干倒入砂鍋中，然后依次放入所有材料 ， 再倒入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí) 。；5、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味 ， 即可盛出享用 。
河蚌香菜湯的做法？主料：河蚌250克,冬瓜250克，香菜50克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,料酒10克,大蔥6克,姜汁3克,鹽5克,味精2克
做法：
1.將蚌肉去掉泥腸，洗凈后放在案板上；
2.再將其邊上硬肉拍松，放在碗內(nèi)，加姜汁腌漬；
3.冬瓜去皮，瓤后洗凈，切成片；香菜洗凈切末 。
4.將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油 ， 燒開后下入冬瓜片燒5～10分鐘；
5.加入蚌肉，烹入料酒 ， 繼續(xù)煮2～3分鐘，見蚌肉嫩熟即加入鹽、味精調(diào)好口味；
6.撒上蔥，香菜，再淋上少許豬油，倒在大湯碗內(nèi)即成 。
蚌肉湯怎么做？主料：河蚌250克,冬瓜250克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,料酒10克,大蔥6克,姜汁3克,鹽5克,味精2克
做法：
1.將蚌肉去掉泥腸，洗凈后放在案板上；
2.再將其邊上硬肉拍松，放在碗內(nèi) ， 加姜汁腌漬；
3.冬瓜去皮，瓤后洗凈，切成片；
4.將鍋架在火上 ， 放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入冬瓜片燒5～10分鐘；
5.加入蚌肉，烹入料酒，繼續(xù)煮2～3分鐘 ， 見蚌肉嫩熟即加入鹽、味精調(diào)好口味；
【河蚌湯的做法大全 河蚌湯的做法】6.撒上蔥花，再淋上少許豬油，倒在大湯碗內(nèi)即成 。

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