主食篇：? 蘿卜飯? 豌豆生梨餅? 攤莜麥蛋餅? 胡蘿卜青菜飯卷一、蘿卜飯
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主料：胡蘿卜、瘦肉、大米配料：香菇、青菜、姜做法：1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用2、起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒3、加水，放淘好的大米，放點(diǎn)鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時(shí)一樣煮熟(最好用鐵鍋)4、盛出前加點(diǎn)蒜葉說(shuō)明：此主食味道鮮美，易消化，營(yíng)養(yǎng)充分，是1—2歲的寶寶愛(ài)吃的 。二、豌豆生梨餅
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原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調(diào)味品少許 。制作方法：1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調(diào)味備用 。2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中 。3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黃色、長(zhǎng)圓形的小餅 。4、西蘭花用鹽開(kāi)水燙熟，撈出瀝干，配在金黃色的小餅邊上 。健康提示：中醫(yī)認(rèn)為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕；營(yíng)養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為：豌豆蛋白質(zhì)含量較高，是寶寶長(zhǎng)身體的好幫手 。三、攤莜麥蛋餅
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原料：莜麥面25克，雞蛋半個(gè)，碎菜15克，蔥、鹽、油些許 。制作方法：1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過(guò)于黏稠可少加水;2.平鍋放少許油，攤上面餅，注意做到薄厚均勻 。健康提示：粗糧也是日常飲食中植物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源 。這么一份莜麥攤餅，就含有不低于7克的蛋白質(zhì) 。四、胡蘿卜青菜飯卷
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原料：青菜1棵，米飯1小碗，胡蘿卜1/3根，洋蔥1/4個(gè)，肉末50克，雞蛋1個(gè)，紫菜2-3片 。制作方法：1、將所有材料清洗干凈，將青菜胡蘿卜洋蔥和肉切成末備用；2、將雞蛋打成蛋液，將鍋燒熱，倒入，下入洋蔥翻炒，然后倒入肉末翻炒，撒點(diǎn)料酒，繼續(xù)翻炒，加入胡蘿卜翻炒，加入米飯翻炒，加入雞蛋翻炒，最后加入切碎的青菜末翻炒，最后撒點(diǎn)鹽，炒勻出鍋；3、將壽司簾鋪在案板上，在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上鋪上一層紫菜，在紫菜上均勻的鋪上青菜蛋炒飯，然后卷起來(lái)，收口朝下放 。切段即可食用 。健康提示：如果孩子很不愛(ài)吃青菜的話，青菜一定要切的很細(xì)很細(xì)，以免孩子挑的出來(lái) 。炒飯要略涼后再放到紫菜上去包，可以不用紫菜卷，這里只是為了造型好看，誘惑孩子，才多這一步驟的，其實(shí)可以直接盛在碗里吃青菜蛋炒飯 。做法：1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調(diào)好味 。2、把雞蛋打勻，制作小蛋餃時(shí)用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調(diào)好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可 。3、將做好的小蛋餃放入燒開(kāi)的水中或做好的湯中繼續(xù)燒，熟之后即可食用 。注：此菜吃起來(lái)比較方便，蛋餃小而靈巧，對(duì)孩子有新奇感，易引起食欲 。123
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