很多人愛吃粥，其實(shí)粥是很好的消化食物，主要是對(duì)胃部比較的好 。但是也不能吃多，因?yàn)殚L(zhǎng)期性的吃會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，還是要適量的吃 。冷水煮粥還是熱水煮著好吃其實(shí)最好的就是熱水，一般的煮湯最好的也就是熱水，也是最好的 。但是有一點(diǎn)，煮粥一定要事先泡一下米 。
熱水下鍋煮粥 。先用大火把粥煮開，然后文火住30分鐘，這樣會(huì)節(jié)省好多時(shí)間，米粒也會(huì)因?yàn)閮?nèi)外溫度差異大而產(chǎn)生壓力，使米粒裂開產(chǎn)生細(xì)小裂紋，這樣米的香味就會(huì)出來了 。因此米就特別容易熟，粥的營(yíng)養(yǎng)也就漸漸出來了 。
煮粥用什么米比較好一般是用大米加小米，主要是比較的健康，有的朋友喜歡粘稠的口感，可以加一點(diǎn)糯米 。建議可以煮雜糧粥，是最好的 。
稀粥米與湯水的比例一般是1：13，也就是說1碗米配13碗湯水;稠粥的米與湯水的比例是1：11，如果覺得粥不夠稠可以延長(zhǎng)煲粥的時(shí)間 。
喝粥的注意事項(xiàng)1、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆?jié){等對(duì)穩(wěn)定血糖有幫助的營(yíng)養(yǎng)食品 。
2、盡量不喝熬制時(shí)間太長(zhǎng)的粥，因?yàn)檫@樣的粥糊化程度高，不利于血糖控制 。
3、粥時(shí)可放入山藥、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物 。
4、在生病的時(shí)候，很多人就會(huì)選擇喝粥，因?yàn)橹鄬儆诹魇常容^容易下口，但是在營(yíng)養(yǎng)方面，和相同體積的米飯比，就差了一些了 。
【冷水煮粥好還是熱水 冷水煮粥還是開水煮著好吃】 5、重要的一點(diǎn)就是，粥“不頂飽”，在喝下一碗粥的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)飽了，但是過了一會(huì)，又餓了 。
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