做傳統(tǒng)紅薯粉條斷條是咋回事應(yīng)該如何改善 _生活百科

1、粉條斷條就是不筋道，可以加點(diǎn)食用鹽、筋力源等，可以粉條筋道耐煮不斷條。
2、粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的，絲條狀干燥傳統(tǒng)食材。全國(guó)各地均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，原體呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。口感爽滑極富彈性。【做傳統(tǒng)紅薯粉條斷條是咋回事應(yīng)該如何改善】