臘味排骨飯如何做臘味排骨飯的做法 _生活百科

1、食材：臘腸2根，香菇6朵，排骨250g，蔥花適量，大米適量，生抽適量，耗油適量。
2、先淘米，米淘好后，浸泡15分鐘左右。接著把排骨焯水洗凈，排骨焯水的時候處理配菜，把臘腸、香菇切小塊，蔥切成蔥花。
【臘味排骨飯如何做臘味排骨飯的做法】
3、米浸泡好后，把浸泡的水倒掉，換上清水，按平常煮飯的水量來。接著倒入臘腸、香菇，把它們平鋪好。
4、炒排骨，熱鍋下油，把排骨煎至兩面金黃，接著放入三勺左右的生抽、一勺耗油繼續(xù)翻炒，翻炒至排骨上色后關(guān)火，把炒好的排骨倒入準備好的食材中，鋪好。
5、把準備好的食材放入電飯鍋中，按下煮飯，靜靜等待米飯煮熟。米飯煮熟后，倒入蔥花，把米飯伴勻即可。