自釀葡萄酒的正確做法怎樣做自釀葡萄酒 _生活百科

1、冰糖2斤，面粉300g，沙布適量，葡萄10斤。
2、將葡萄剪去長(zhǎng)蒂，加面粉洗凈瀝水晾干。
3、將葡萄一個(gè)個(gè)捏碎在大容量中。24小時(shí)后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。
4、加入糖后，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。
5、發(fā)酵中的酒。這時(shí)酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。
6、第一次過(guò)濾后的樣子。用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續(xù)二次發(fā)酵。（大約一周左右就可，我卻讓它在里面呆了近二個(gè)月的時(shí)間。）
【自釀葡萄酒的正確做法怎樣做自釀葡萄酒】7、用干凈一次性輸液軟管中間部分進(jìn)行虹吸裝瓶。密封閉光保存。