【龍利魚菠菜意面的做法 怎樣做龍利魚菠菜意面】1、龍利魚柳2條，意大利寬面226.4g，菠菜113.25g，檸檬1只，大蒜頭3粒，迷迭香1串，黃油30ml，白葡萄酒30ml，酸豆15ml，中筋面粉62.5g，紅辣椒碎2.5ml 。
2、龍俐魚提前拿出解凍 。洗凈所有原料，菠菜切碎，蒜泥切末，酸豆角切碎待用 。
3、小心地將寬面分開，放入沸水中 。煮2-3分鐘，至面條斷生，有嚼勁 。撈出面條瀝干 。
4、龍俐魚柳吸干水分 。兩面撒上適量鹽與黑胡椒腌制片刻 。將面粉放入盤子中，魚柳沾上少量面粉，放入油鍋低溫煎熟，高溫上色至金黃 。
5、鍋中放入黃油 。溶化后放入蒜末、酸豆角、迷迭香和紅辣椒粉（如有擦皮器放入少許檸檬皮更佳） 。煸香后放菠菜碎、白蘭地與半個檸檬汁 。用鹽與胡椒粉調(diào)味 。
6、在鍋中放入面條與一小碗煮面條水 。翻炒均勻 。如果面條過干可放入煮面條水燜煮 。到恰當(dāng)濃度，關(guān)火 。用鹽與胡椒粉調(diào)味 。裝盤享用，用迷迭香和檸檬片來裝點你的面吧！
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