1、先準(zhǔn)備好濾杯和濾紙，濾紙需要對(duì)折下邊緣保證更貼邊 。然后先用水將濾紙浸濕以免晃動(dòng)，方便后面更好的沖泡 。
2、準(zhǔn)備25克新鮮烘焙咖啡豆，要適合手沖和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以 。
【手磨咖啡沖泡步驟 怎樣做手磨咖啡沖泡】3、將咖啡豆磨粉，無(wú)論是手搖式的還是電動(dòng)磨豆機(jī)，記得磨中粉！與白砂糖顆粒差不多大小 。
4、將磨好的咖啡粉放入濾紙種，輕輕搖平 。
5、準(zhǔn)備好已燒開(kāi)只88℃的水，導(dǎo)入手沖壺，準(zhǔn)備開(kāi)始沖咖啡了 。
6、悶蒸 。往咖啡粉中心緩緩注水，注意控制速度和水位，當(dāng)注水量到50毫升時(shí)，停止且等待20-35秒鐘，此為悶蒸，很重要哦 。
7、悶蒸時(shí)間過(guò)后，繼續(xù)從中間緩緩注水，慢慢往外打圈，記住不要打圈至外圍 。注水過(guò)程中控制好流速和時(shí)間，25克粉需水量為420-550毫升，具體按需決定，整個(gè)沖泡過(guò)程控制在2分50秒到3分30秒 。
8、拿掉濾杯濾紙和咖啡殘?jiān)瑢⑾虏吭贫鋲刂械目Х冉o小伙伴一起分享吧 。可以根據(jù)喜好加糖和奶 。
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