4、加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調味，即可食用 。
5、玉米的養生功效
玉米味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能 。
預防心腦血管疾病:現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分 。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用 ， 可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁 。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用 。
1、明目
玉米含有類黃酮，對防治視網膜黃斑有一定作用 ， 所以多吃玉米有明目作用 。
2、防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用 。當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤 ， 尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌;另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展 ， 另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義 。玉米含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能 。
3、玉米須可利尿、玉米花可減肥
玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋 。玉米須有利尿作用，玉米花則有利于減肥 。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低 ， 是減肥食品之一 。
4、調節荷爾蒙
玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產 。
5、健腦
玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能 。
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